Vincitore del premio Cerevisia edizione 2015

L’agricoltura è una vocazione lontana nel tempo nella tenuta Silvioli di vocabolo Mulino dei Bianchi a Gubbio. Una tradizione agricola accolta e rinnovata dalle nuove generazioni, con le produzioni di birre agricole artigianali di orzo e frumento coltivato in azienda.

Le birre in produzione sono al momento 5: weizen, pils, pale ale, bock e biologica. Peculiarità del processo è la non rifermentazione in bottiglia che dà al prodotto le migliori caratteristiche di gusto, qualitative e organolettiche.