Percorrendo un passaggio con volte a botte affrescate (1556) si giunge in questa antica trattoria ubicata nei pressi della Piazza del Comune.
Il locale appare discretamente appartato caratterizzato da un arredo semplice e un ambiente familiare.
La cantina, i cui locali sono stati scoperti durante i lavori di restauro, è fornita di molte etichette regionali, nonché di una buona selezione di vini nazionali alcuni dei quali proposti al bicchiere.
Margherita si occupa della preparazione dei piatti utilizzando materie prime locali.
Si inizia gustando i tipici salumi e crostini umbri e si prosegue con gli strangozzi al tartufo, da non perdere,  o con pesto di funghi e olive nere; tra le zuppe, quella di fagiolina del Trasimeno o con farro. Tra i secondi, piccione alla ghiotta, coniglio alla cacciatora e carni alla griglia. Per concludere zuppa inglese, rocciata e le crostate, preparate secondo la tradizione locale.