E' uno dei più importanti appuntamenti annuali per i produttori, i golosi e gli estimatori del Gelato Italiano di Qualità nella scenografia delle principali piazze di Orvieto.  Una vera e propria "festa del fare e del gustare" con assaggi, laboratori, seminari, confronti, esibizioni e incontri che coinvolgeranno il pubblico e gli addetti ai lavori.