La festa degli Statuti Fossatani, giunta alla sua XXIII edizione, intende rievocare la pubblicazione degli antichi Statuti Medievali, avvenuta la domenica del 13 maggio 1386 in “Logia habitationis” del Vicario di Fossato. Gli Statuti Fossatani regolamentarono per circa cinquecento anni la vita all'interno del castello, sopravvivendo fino all’epoca napoleonica. La festa si propone di rappresentare il clima e l'atmosfera di quel lontano 1386 tramite la ricostruzione di scene di vita quotidiana, con l'utilizzo di scenografie e la partecipazione di diversi figuranti in costume a rappresentare le quattro porte cittadine. Vie, piazze e taverne si vestono a festa, diventando i luoghi ideali e caratteristici per riassaporare i gusti e i profumi del periodo.