Villa Mongalli è una delle imprese vitivinicole umbre più convincenti degli ultimi anni. Merito dell’intuito e dell’abnegazione della famiglia Menghini, capace di valorizzare al meglio delle splendide vigne di proprietà, tra i comuni di Bevagna e Montefalco, all’interno di un parco secolare che ospita anche l’antica residenza da cui la tenuta prende il nome. Qui la vite e l’olivo si coltivano da tempo immemorabile, come testimoniavano alcune vecchissime piante di sagrantino presenti al momento dell’acquisto dei Menghini, nel 1999. Le cantine, un tempo collocate nelle varie case dei contadini, albergano oggi in una nuova struttura adiacente alla villa. Una struttura moderna, funzionale, ma in continuità paesaggistica e architettonica con il passato di quei luoghi. Anche le vinificazioni e tutti i metodi di lavoro sono figli di un sapiente mix di tradizione e modernità, tanto che le nuove tecnologie sono utilizzate per accompagnare, senza stravolgerli, i frutti della terra. La fermentazione dei vini è ottenuta in modo naturale, con i soli lieviti indigeni, mentre il loro affinamento avviene sia in barrique che in botte grande.

VIGNA E TERROIR