È vero, il vino è un nettare che si assapora da adulti, eppure la cultura e la passione per questo prodotto magico può avere radici lontane, e di certo non si esaurisce dentro il bicchiere. Deve essere stato così anche per Lauretta Polidori, che ha respirato da sempre una tradizione di famiglia fatta di riti apparentemente semplici eppure incredibilmente evocativi e simbolici. Come quelli di nonno Nello, che nel 1938 impiantò i primi tre ettari di vigneto sui colli dell’Altotevere, per poi passare alle imprese di papà Carlo, impegnato a far crescere quelle vigne a cavallo tra gli anni ‘60 e ‘70. Fu proprio lui, un po’ per pionieristica lungimiranza, un po’ per i consigli di un medico tedesco affascinato dai suoi vini, a scegliere la strada della coltivazione biologica, nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni del posto. Lauretta, che oggi conduce l’azienda, è l’ideale prosecuzione di una grande storia di famiglia, anche se naturalmente l’ha tradotta con il suo linguaggio e con le chiavi della contemporaneità.