Perugia celebra il suo carnevale con la sua maschera più nota: il Bartoccio, che rappresenta il tipico "villano, benestante ma rozzo, ignorante ma furbo, caratterizzato da grassa convivialità e da un forte accento dialettale". Nata nel '600 tra i personaggi della Commedia dell’Arte, la maschera proviene dal Pian del Tevere, ossia dal territorio compreso tra San Martino in Campo e Torgiano. Con la sua giacca verde, il suo gilet rosso porpora e i suoi calzoni di velluto scuro, ogni anno a carnevale entra trionfalmente a Perugia da Porta San Pietro su un carro addobbato trainato da buoi da dove suona, balla e canta insieme alla moglie Rosa osservando quello che accade nel mondo urbano e gettando in mezzo alla folla fogli contenenti le “bartocciate”, satire e attacchi politici su tasse, governo, debiti, soprusi dei potenti, vizi di società e politica, simili alle pasquinate romane.