E’ Sant’Anatolia di Narco
APPENA FUORI DALLA LUNGA GALLERIA, è il verde che ti assale e ti sorprende e poi il bianco, quando appare.…
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Gustare l’Umbria: sulla strada dei sapori di una regione italiana poco battuta
La maggior parte dei turisti arriva in Umbria attirata dai centri urbani medioevali ben conservati e arroccati sulle colline della…
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Il fascino indiscreto dell’unto: la pizza grassa, simbolo di una Terni golosa
Raccontami Umbria 2022 - Articolo VINCITORE per la sezione UMBRIA DEL GUSTO Un'icona della gastronomia della città umbra, nata…
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In Umbria, un olio di oliva italiano all’altezza degli elogi In Umbria
Spello, Italia — La maggior parte delle persone si reca all'enoteca ristorante Properzio in questo paese medievale collinare dell'Umbria per…
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La pasta italiana in Umbria. 10 formati tipici e la ricetta degli strangozzi
Considerata il cuore verde d’Italia, l’Umbria ha fatto della sua solida tradizione contadina il punto di forza attorno al quale…
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Nella tana del norcino
In Umbria si va per musei, certo. E per chiese, ci mancherebbe. Ma guardate questa bottega, a Norcia, non è…
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Olio d’oliva a Paciano
La notte è calata e la pioggia, che ha subito iniziato a cadere fine sul nostro viaggio di 120 chilometri…
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Olio extravergine di oliva. 10 cose da sapere sulla DOP Umbria
L’olio è un filo e mi piace seguirlo – nel piatto, e sulle pagine di Scatti di Gusto. L’ennesima occasione me…
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Sedano nero di Trevi, delizia dei palati più esigenti
Se c’è un luogo in Umbria in cui racchiudere quanto di meglio possa offrire la regione in termini di paesaggio,…
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Tartufi, frantoi e l’arte dei norcini
Ha il profumo dell’olio appena franto, che incontra il calore delle bruschette. Il sapore schietto della norcineria e della pasta…
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Un atto d’amore. La cucina di Maria Luisa Scolastra
Materie prime di eccellenza, un pizzico di tradizione, gusto e competenza in abbondanza, una bella manciata di creatività e infine lei, l’ingrediente principale, Maria Luisa Scolastra.…
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Un’azienda non convenzionale in Umbria. Le Terre di Poreta
Filippo Montani della Fargna, fiorentino, ha 36 anni, la passione per le moto enduro e un’aria da bravo ragazzo. È nato…
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Valnerina, la valle delle meraviglie
Hanno le idee chiare in Valnerina. Lavorano duramente, a testa bassa, in silenzio. Proprio come la loro terra appartata, ripiegata…
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A Trevi per Frantoi Aperti
Un evento organizzato dalla Strada dell’Olio Dop Umbria che dura cinque weekend di novembre, e che ogni anno coinvolge tanti borghi…
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Assaggia i vini e l’olio di oliva di Castello Monte Vibiano
Vale la pena di visitare l’Umbria, il cuore verde dell’Italia, solo per la strada che conduce a Castello Monte Vibiano.…
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Come conservare, assaggiare ed abbinare l’olio
Come conservare l’olio L’olio extravergine di oliva fa parte della nostra vita quotidiana: è impensabile non avere l’olio in cucina…!…
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Ercole Olivario Concorso per la valorizzazione degli oli di oliva italiani
Il Concorso Nazionale per l’assegnazione del premio Ercole Olivario alle eccellenze olearie territoriali italiane è nato nel 1993 per iniziativa dell’Unione Italiana…
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Intervista a Filippo Artioli
“Quando si preparano alcuni dei piatti più importanti della cucina italiana, la prima cosa alla quale si mette la bottiglia…
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Intervista a Flavio Faedi
“L’olio umbro, ha caratteristiche che lo rendono ideale anche con prodotti “difficili” come il tartufo…”. Un romagnolo in Umbria. Potrebbe…
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Intervista a Giancarlo Polito
Dice che lo chef per cucinare deve essere innamorato e sensibile. E Giancarlo Polito lo è. Dalle sue parole emerge il…
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Intervista a Gianfranco Vissani
“L’extravergine è un elemento fondamentale della mia cucina. E detesto vederlo trattato come un prodotto qualunque, quasi secondario. L’omologazione impera,…
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Intervista a Marco Bistarelli
“Il gesto di aggiungere un buon filo d’olio a un piatto credo sia uno dei più semplici ed eleganti che…
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Intervista a Marco Gubbiotti
“Nel mio locale il cliente viene accolto da un cartello in cui si comunica che tutti i piatti sono conditi…
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